Risotto ai carciofi mantecato all'Asiago

...che dire del risotto? Secondo me è buono con qualsiasi cosa (beh certo...nei limiti della decenza! :D)

Avevo un carciofo avanzati in frigo...e soprattutto c'era stranamente un pezzettino di Asiago in frigo (difficilmente avanza), e così ecco qua il mio risotto