Crespelle di grano saraceno alla ricotta

Rieccoci nella routine dopo il week-end. Un week-end finalmente all'insegna del relax, complice forse la timida spruzzata di neve che ci ha subito messi in letargo...senza però abbandonare i fornelli, quelli nel week-end tutto sono tranne che in letargo! :D

Fiori di zucchina pastellati

E’ il periodo dei fiori, fiori bellissimi … e nell’orto trionfano quelli delle zucchine!

Aspetto con ansia che quello splendore sbocci da quando la mia mamma mi trascina in vivaio per comprare le piantine per il suo orto. Appena afferra la vaschetta delle zucchine ho già l’acquolina in bocca … già mi pregusto i fiori di zucchina castellati.

E finalmente l’annuncio di mamma: “ho raccolto i fiori di zucchina!” yahooooo!!!

Gnocchi di patate e grano saraceno

Gli gnocchi di patate mi piacciono tantissimo, purtroppo però mi causano un mal di stomaco allucinante, temo a causa della farina 00 che fa effetto colla.
Per questo motivo ho cercato di modificare gli ingredienti classici...
Come nella ricerca, anche in cucina, non sempre gli esperimenti danno i risultati attesi.
Gli gnocchi nel complesso son riusciti bene, solo che la presenza di farina integrale fa un po' effetto segatura, e gli gnocchi non risultano ben legati. Insomma, ci vuole il glutine.