Il mio meraviglioso +1 mi nomina spesso le ciambelline al vino che ha assaggiato quando andava a Velletri a trovare sua sorella. In realtà non le ho mai assaggiate (sua sorella non vive più lì, e non abbiamo mai trovato un prodotto che ispirasse l'acquisto) ma mi hanno sempre incuriosito soprattutto dopo aver trovato la ricetta nel ricettario di Eataly. Ingredienti semplicissimi, di quelli che ti stimolano la curiosità e la voglia di provare. Mi sono così messa alla ricerca di ricette, se ne trovano parecchie, come spesso capita per le ricette regionali. Alla fine mi sono soffermata su questa, non so dire se fosse la migliore, quello che mi ha ispirato è la dosatura, un po' a spanne, come quando mia nonna ci insegnava le ricette, con gli ingredienti dosati a occhio, con la sapienza di chi ha dalla sua parte l'esperienza...
