Caserecce di Gragnano alle melanzane

Dopo un inizio non proprio riuscito di week-end culinario (mannaggia, ma com'è che quando ci sono ospiti con i quali ci tengo particolarmente a fare bella figura, il mio tocco magico finisce fuori dalla finestra?), mi sono risollevata cucinando per chi mi dice sempre che è tutto buonissimo tirando su la mia autostima anche quando faccio un po' cilecca :-) ...in effetti quando cucino con e per il mio assistente speciale tutto riesce meglio ;-) [sennò sembra che mi assecondi come con i matti]
E così ecco il nostro pranzo in una tranquilla e incredibilmente calda domenica di gennaio (a Torino si sono toccati i 17 gradi!!!) che ricorda nei colori e nei profumi la Sicilia...