Più o meno

Questo per me è il periodo del più o meno...

Mini cake alla ricotta e mele

Non ce l'ho fatta, alla fine l'ho comprata! Quell'oggetto molto molto retrò, che dà ai dolci quell'aspetto raffinato...ma quel raffinato d'altri tempi. Insomma di cosa sto parlando? Dell'alzata naturalmente!
E per un oggetto retrò ci voleva una foto retrò! :-)

Mazzancolle al rum e lime con crema di zucchine e menta

Decisamente è estate e decisamente fa caldo…e con questo caldo spazio a ricette fresche e leggere!

Oggi vi racconto il mio ultimo esperimento.

Zucchine&Crostacei è un abbinamento classico. Io ho cercato di renderlo un po’ più originale e fresco, ispirandomi a quello che per me è il cocktail dell’estate per eccellenza: il mojito!

Tortine ai cranberries

Una ricetta di Giallo Zafferano, mi ha molto incuriosita, perché nella torta di mele aggiungono il mascarpone al posto del burro. Ricette di torte di mele ne esistono centinaia, probabilmente ognuno ha la sua personale versione…questa sembrava davvero una prelibatezza già in foto.

Io ho fatto qualche modifica: ho preferito aggiungere dell’amido di mais per renderla più soffice, e sostituire le mele con i cranberries, dato che la ricetta di Agnese mi aveva molto incuriosita (soprattutto devo dire, mi colpì l’entusiasmo con cui descriveva i cranberries!). Dopo aver girato decine di supermercati e averli finalmente trovati (aveva ragione Agnese sono buonissimi!) eccoli subito utilizzati…

Polpettine di Silvia

Le ricette delle amiche

La mia amica Silvia mi ha mandato una ricetta da provare, come c’era da aspettarsi: buonissime. Grazie Silvia!!!

Nasce così la rubrica “Le ricette delle amiche”!!! :-)