Piove a dirotto ... andiamo a fare un pic nic?

...piove a dirotto da due giorni, e quel meraviglioso assaggio di primavera, e quel primo week-end di pieno sole sono già un ricordo. La cosa demoralizzante è che il meteo non sembra dare notizie incoraggianti :,-( 

...e così non resta che viaggiare con la fantasia e immaginarsi un bel pic nic al parco!!!

Una bel plaid, l'erba verdissima, il sole e un po' di venticello che non ti fa sentire il caldo, il Po che scorre lento e incurante, e qualche panino imbottito! Ecco mi sembra di aver visto spuntare un raggio di sole (seeee...magari :D)

Panino Caprese

Che cose ci serve?

Pane alle patate

1 mozzarella di bufala campana la Tramontina (250 g circa)

2-3 pomodori 

rucola a piacere

pepe q.b. (se piace)

Per ottenere tre panini, tagliate un filone di pane alle patate (circa un terzo dell'impasto), in tre pezzi, tagliateli a metà e togliete un po' di mollica se preferite, in modo da rendere più facile sia farcire i panini che mangiarli. 

Pulite la rucola e adagiatela sulla base del panino. Tagliate i pomodori a fette sottili e asciugateli con della carta da cucina, in modo che rilascino meno acqua possibile e adagiateli sulla rucola. Tagliate quindi a fette la mozzarella, fatela scolare leggermente, e disponetela sui pomodori. Spolverate, se vi piace, con del pepe nero e rosa, e mettete il coperchio al panino! Fatto, incartate e mettete nel cestino da pic nic!

Panino inglesino

Che cosa ci serve?

Pane alle patate

150 g di roast beef

rucola a piacere

1 cucchiaio di maionese

1 cucchiaino di senape forte

pepe q.b.

Stesso procedimento per il pane.

Miscelate maionese e senape e spalmate con questo mix la base dei panini, adagiatevi la rucola lavata e asciugata. Disponete quindi i pomodori tagliati a fettine (asciugati come prima), e successivamente il roast beef tagliato sottile. Spolverate di pepe, se vi piace, mettete il coperchio al panino! Fatto, incartate e mettete nel cestino da pic nic insieme ai panini capresi!

Ora non ci resta che aspettare che il sole torni a farci compagnia....