Tortine salate al pesto e ricotta

Il calendario ci dà ancora qualche giorno di primavera, una primavera che, beffarda, non si è mai vista. Prima il vento, il freddo, la pioggia e poi il caldo, la cappa di caldo, e le foglie...ferme. Anche loro sembrano aspettare che accada qualcosa, forse anche loro lo sperano. 

Per fortuna che i colori e i profumi del mercato accendono la voglia di mettermi in cucina non solo per me ma anche per chi ogni sera, qualsiasi sia il nostro umore, entra dalla porta e per prima cosa mi sorride...
Purtroppo anche questo mio spazio, come me e come le foglie è lì, che aspetta, dopo il brutto tempo, soffrendo un po' di questo momento di transizione ... e in questo momento misto di attesa e ricerca non ci resta che sforzarci di programmare piccoli pensierini felici, come una cenetta o un pic nic, per quelli in grande non resta che accettare che ci vuole tempo, non è facile, ma lo diventa se non si è soli! 

A Marta non far sapere...

Non c'è niente da fare, le pere non mi piacciono. L'unico modo in cui sono riuscita ad affrontarle è stato col prosciutto crudo, ma non possono dire mi siano piaciute, l'abbinamento era azzeccato senza ombra di dubbio, ma che ci posso fare? Ognuno ha le sue debolezze...

Poi ci sono quelle ricette, quegli abbinamenti che ti frullano in testa, e alla fine ci devi provare... Tutti decantano altri due abbinamenti pazzeschi con le pere: il formaggio e il cioccolato.

Qualche settimana fa, in uno dei miei giretti al mercato ho avvistato delle piccole pere, bellissime, e mi son detta "ma perché non riesco a farmele piacere? mah" e le ho comprate, facendomi subito venire in mente un'immagine ugualmente paradossale: mia madre che odia il coniglio ma lo cucina magistralmente. Nonostante l'iniziale smarrimento ho continuato nell'impresa, ancora più convinta dall'abbinamento e ancor più dal non assaggiarlo! 

Piove a dirotto ... andiamo a fare un pic nic?

...piove a dirotto da due giorni, e quel meraviglioso assaggio di primavera, e quel primo week-end di pieno sole sono già un ricordo. La cosa demoralizzante è che il meteo non sembra dare notizie incoraggianti :,-( 

...e così non resta che viaggiare con la fantasia e immaginarsi un bel pic nic al parco!!!

Una bel plaid, l'erba verdissima, il sole e un po' di venticello che non ti fa sentire il caldo, il Po che scorre lento e incurante, e qualche panino imbottito! Ecco mi sembra di aver visto spuntare un raggio di sole (seeee...magari :D)

Cheesecake alla vellutata di bufala e fragole

E' primavera! Sì sì è primavera anche se fuori scendono dei fiocchi di neve grossi come noci! Stamattina sbarcata a Padova non ci potevo credere! Incredibile! Insomma io ho voglia di sole di temperatura mite...di fragole, di frutta, di fiorellini sul balcone! ...e chi non ne ha voglia? direte voi...

Per sublimare questa impellente necessità, non mi resta che scendere al mercato a caccia di fragole che sembrino abbastanza vere... :D Non è ancora tempo di fragole, e questo è evidente, e a meno che non siate prese dall'insano bisogno di tingere di primavera la vostra tavola, aspettate ancora un po' per acquistarle. E sostituitele magari con un ottima confettura...certo il vostro cheescake non farà così tanta scena, ma sarà ugualmente buonissimo!

la Tramontina, un angolo di Campania in San Salvario

Questo post in realtà avrebbe anche potuto intitolarsi i casi della vita....

In questo periodo non si può dire che le cose si incastrino proprio come dovrebbero, ma questo per quanto riguarda l'abbandonare il vecchio per il nuovo...si sa che i passaggi non sono mai semplici, per fortuna che in questo caso tutto è mosso da un gran pensierone felice!

Lo sapete ormai che mi sto trasferendo a Torino, così come vi ho già parlato del nostro attaccamento per S. Salvario ... tornando al primo pensiero di questo post, una sera andando verso Gianni (Coco's bar), per la nostra consueta cena sociale, notiamo in via Madama Cristina un negozietto niente male. Ci attira subito, tanto che decidiamo di riattraversare la strada e di andare a curiosare più da vicino, e il primo pensiero ad alta voce è stato "Wow mozzarella di bufala campana, che bel negozio, dobbiamo venire a curiosare!". Pochi giorni dopo l'invito a visitare il negozio. Morale: i pensierini felici si incastrano sempre benissimo!