Sfoglia con speck e radicchio

Io innalzerei un monumento alla pasta sfoglia!
Ma quanto buona è? e soprattutto è versatile e veloce!

Sfoglia alle patate e panna acida

Avete mai mangiato le patatine alla panna acida? Per me sono una droga (beh come il pane di galatina alle olive, come le melanzane fritte, come la parmigiana, ... che ci posso fare se mi piacciono le cose buone? :D )
In ogni caso il mio problema la sera (e qualche volta pure la mattina) è che cosa infilare nella schiscetta!
Stasera aprendo il frigo mi è presa un po' di tristezza: niente pomodori, niente insalata, niente tonno...stava per ripresentarsi la schiscetta triste (che solitamente consiste in un latticino nudo e crudo)...ma poi laggiù in fondo s'è fatta notare una confezione di pasta sfoglia e dal cassetto delle verdure hanno fatto capolino le patate: ed ecco l'idea!

Bicchierino diplomatico

Fichi in crosta

Fichi, fichi, fichi :-))
Avevo i fichi, avevo la marmellata di fichi e avevo la pasta sfoglia...l'unica cosa che mi mancava in effetti era la voglia di accendere il forno, visto il caldo...ma poi mi son fatta coraggio ed ecco a voi i fichi in crosta!