Pomodorini confit: gusto, colore, profumo e versatilità!

Se c'è una colore che mi parla di estate è il rosso e se c'è un ortaggio che profuma di estate è il pomodoro!

Credo sia uno degli ingredienti più frequenti nelle mie preparazioni, in tutte le stagioni. Certo in questo periodo non hanno il sapore e il profumo che hanno d'estate, e a rigor di logica e per coerenza di pensiero i pomodori freschi si dovrebbero acquistare solo in stagione .... è vero, ma i pomodorini datterini riescono comunque ad avere un gusto dolce anche in inverno. Una valida alternativa sono i pomodori secchi, ma mentre li trovo con grande facilità a Torino (intendo quelli secchi, salati, senza aggiunta di olio di dubbia qualità e aromi), a Vicenza si trovano soltanto sott'olio (quantomeno nei negozi che ho avuto modo di frequentare). E così per tirar fuori tutto il meglio dai pomodorini che si trovano adesso (ma non solo) li ho preparati in questo modo...

Ciambelline al vino

Il mio meraviglioso +1 mi nomina spesso le ciambelline al vino che ha assaggiato quando andava a Velletri a trovare sua sorella. In realtà non le ho mai assaggiate (sua sorella non vive più lì, e non abbiamo mai trovato un prodotto che ispirasse l'acquisto) ma mi hanno sempre incuriosito soprattutto dopo aver trovato la ricetta nel ricettario di Eataly. Ingredienti semplicissimi, di quelli che ti stimolano la curiosità e la voglia di provare. Mi sono così messa alla ricerca di ricette, se ne trovano parecchie, come spesso capita per le ricette regionali. Alla fine mi sono soffermata su questa, non so dire se fosse la migliore, quello che mi ha ispirato è la dosatura, un po' a spanne, come quando mia nonna ci insegnava le ricette, con gli ingredienti dosati a occhio, con la sapienza di chi ha dalla sua parte l'esperienza...

Un'idea per la pasta all'uovo: le farfalline!

Sono finite le vacanze...ancora non me ne capacito. Il mio corpo si è abituato in fretta ai ritmi lenti e pigri, ora ci stiamo attrezzando per rimetterci in moto (sempre io e il mio corpicino!). Ieri per cominciare ho tolto ogni traccia di Natale da casa. E' una cosa che di solito riesco a fare per puro pudore solo a fine gennaio, quest'anno mi son data una pacca sulla spalla e devo dire che è stato meno traumatico e più veloce del previsto.

Durante queste vacanze mi ero ripromessa di dedicarmi parecchio a questo povero blog e invece, telefono a parte, tutti gli aggeggi tecnologici son rimasti a far la polvere (macchina fotografica compresa, nonostante sia stata imbarcata rubando peso al bagaglio a mano fino alla nostra Alghero). 

In effetti sono riuscita a cucinare poco (fatta eccezione per due, anzi quattro torte)...ma evviva la pigrizia, ci voleva proprio!

Con cosa cominciare il nuovo anno di esperimenti 2.0? Da un esperimento riuscito ovviamente. La pastina per il brodo. Chi me l'ha fatto fare?

1- la neve, 2- la ZERO voglia di andare fino al supermercato per un pacchettino di pasta all'uovo, 3- il desiderio di fare una di quelle cose che richiedono un lavoro lungo e lento :-)
In fondo vacanza vuol dire anche questo: abbandonarsi al lento scorrere del tempo, che meraviglia!

Buon Natale!

L'albero luccica e la colazione è pronta... Non mi resta che farvi i miei migliori auguri di Buon Natale, che sia una giornata di gioia e serenità insieme alle persone che più amate e insieme a chi sa farvi sorridere...

Io festeggerò con la mia famiglia vicentina ma per festeggiare pienamente sto aspettando un uomo con la barba e... non è Babbo Natale!

Per le ricette di questa meravigliosa colazione vi do appuntamento nei prossimi giorni! Ora il mio divano mi chiama! :* (la pigrizia è così tanta che per questo post non ho nemmeno acceso il computer...evviva gli iAggeggi)

Cipolline borettane in agrodolce

Quando devo pensare a un contorno sono sempre un po' in crisi. Mi è facile pensare a un menù equilibrato (almeno equilibrato per me), ma quando devi decidere cosa accompagnare sono in difficoltà, tanto che a volte mi limito a un'insalatina verde, che sicuramente pulisce la bocca ma può risultare un po' noiosa, o alle patate al forno, che ho scoperto non piacere a tutti (incredibile ma è così :D).

Qualche settimana fa ho preparato il lesso e mi sono messa a pensare e ripensare a qualcosa di accompagnamento che fosse un po' meno scontato del purè. E così, tra gli scaffali della frutta e verdura ecco che si mettono in mostra le cipolline borettane (ve lo assicuro c'era una grande freccia luminosa con scritto "compraci, daiiii compraci" :D). Ed ecco il mio contorno: cipolline borettane agrodolci!

Biscotti di Novara...a forma di cucchiaino

...ebbene sì sono un'accumulatrice, lo ammetto, vado matta per attrezzi e utensili da cucina. Quest'anno la fissa è le formine a forma di cucchiaino! Ho trovato sia un tagliabiscotti a forma di cucchiaino (che però non mi convince molto) che uno stampo di silicone per biscotti e cioccolatini a forma di cucchiaini. E così via con le sperimentazioni! 

Mi servivano dei biscotti adatti ad essere intinti nella cioccolata calda, che non fossero i savoiardi perchè con questa ricetta ho avuto una brutta esperienza che mi ha inibita, e anche perchè a me i savoiardi non piacciono, lo ammetto!

Dopo qualche ricerchina, tra web e libri, ecco qui i miei leggerissimi (si fa per dire...solo perchè non c'è burro) biscotti di Novara a partire da una ricetta di Marchesi. 

Post espresso con un'altra idea carina per i regali di Natale: Merry Christmas Cookies

Avete degli amici che si dilettano a pasticciare in cucina? O dei nipotini che non vedono l'ora di aiutare zii e genitori a preparare qualcosa di buono per la colazione di Natale?

Allora questa è l'idea che fa per voi!