giovedì 11 ottobre 2012

Tortine di mele e formaggio

Sono arrivate le mele nuove, belle, sode e succose! Che meraviglia! Potevo fare a meno di fare una torta di mele? Ovvio che no? Invece della solita ricetta ho voluto sperimentare mettendo nell'impasto il quark (formaggio fresco spalmabile spalmabile). Risultato? Deliziose e soffici tortine ideali per iniziare la giornata col sorriso! :-)

Ingredienti per 6-8 tortine:

2 uova
75 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 limone (buccia grattugiata)
175 gr di formaggio fresco spalmabile 
130 gr di farina 00
1 bustina di lievito
2 mele gala


Preriscaldate il forno a 180°.
Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso giallo pallido. Aggiungete la scorza di limone e il formaggio poco alla volta in modo da farlo amalgamare bene.
Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela poco per volta al composto facendo attenzione a non fare grumi. Tagliate a pezzettini una delle due mele e aggiungetela al composto.


Dividete quindi il composto in dei pirottini imburrati e infarinati, e infornate per circa 30-35 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo a piacere!

 
Nel caso in cui non riusciste a resistere fino a che non si saranno raffreddati, sappiate che sono buoni anche tiepidi :-)


Si conservano per qualche giorno se chiusi in contenitori ermetici. Meglio se in frigorifero.







Con questo post partecipo al contest "Dolci con le mele" di AboutFood


8 commenti:

  1. eh ma che carine queste tortine, mi piacciono molto e anche le foto sono molto belle.
    Sicuramente tiepidi devono essere profumati!

    Un bacio,
    Cri

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  2. Grazie Cri! Sì profimatissime di limone e mele cotte: una goduria!
    Baci a presto!
    Ma.

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  3. E queste delizie?? Una tira l'altra, mi sa! Brava e in bocca al lupo per il contest. Baci

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    Risposte
    1. Crepi il lupo!
      A colazione col caffèlatte sono spettacolari, soprattutto se appena tiepidi! Ma non si fanno disdegnare nemmeno per merenda!
      Baci

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  4. quante belle ricette..complimenti

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