Biscotti salati al parmigiano e gelatina balsamica

Partecipo al contest "Dolcemente salato" di Arricciaspiccia e per questo qualche giorno fa ho ricevuto un preziosissimo pacco contenente alcuni prodotti dell'Azienda Agricola Mariangela Prunotto, che probabilmente molti di voi già conoscono. Per partecipare bisogna ideare delle ricette salate e (non obbligatorio) senza glutine (una sfida nella sfida) utilizzando i prodotti contenuti nella scatola...argh...sindrome da foglio bianco! 

Per superarla mi sono seduta, ho respirato a fondo e iniziato a maneggiare questi deliziosi vasetti (si beh sto un po' esagerando...mia mamma direbbe "la solita commediante..." :D), e a leggere le etichette... e sull'etichetta della Gelatina Balsamica c'è scritto, testuale, "speciale col Parmigiano Reggiano", caso vuole che mio cognato ci abbia regalato un Kg di Parmigiano Reggiano.... due più due e le rotelline del mio cervellino iniziano a girare: e se facessi una sorta di frolla salata? Senza glutine magari! E già che ci siamo togliamo anche le uova (visto che sono magicamente scomparse dal frigo :D)...

Tre blogger, due anni e un contest :-)

Oggi questo mio piccolo pensierino felice, ovvero il mio blog, compie due anni! Wow, sembra impossibile!

Oggi quindi vi racconterò un po' della mia storia in cucina e vi presenterò la nostra nuova avventura, che speriamo vorrete accogliere e condividere!

Muffin al latte caldo e buon compleanno Emma!

Brrrr che freddo! La neve ha fatto la sua comparsa e siceramente spero che scompaia in fretta! Primo perchè, come sempre accade, i treni avranno ritardi indicibili e chissà a che ora riuscirò a tornare a casa e secondo, perchè oggi è il compleanno di Emma e una festa ci attende! 

Cestini di frutta! (ma quando arriva la primavera???)

Questo è un periodo non facile per molti motivi, un po' perchè, nonostante non veda l'ora che arrivino i cambiamenti che apsetto da tanto, sono pur sempre dei cambiamenti e quindi comportano confusione, impegni, incastri... a questo poi si aggiunge qualche piccola incrinatura nella perfezione del mio planning, e questo contribuisce a far nascere un pochina d'ansia per il futuro....fatto sta che non vedo l'ora che arrivi maggio! E in ogni modo mi invento indizi di primavera, anche se le previsioni dicono che domani nevicherà. Così in occasione del pre-compleanno di Emma ho fatto questi cestini di frutta, sì è vero è tropp presto per le fragole, ma erano bellissime e io avevo voglia di primavera, quindi le ho comprate, chiedo venia! Se siete contrarissimi al fuori stagione (avete tutto il mio appoggio e la mia stima, giuro che di solito perseguo anche io questi nobilissimi ideali!) mettete da parte la ricetta per la primavera-estate, o sostituite la frutta con qualcosa più di stagione ;-)

Brasato al Cannonau: una cannonata!

Oh mamma mia non ho scritto un post per S. Valentino :O

… la verità è che l’ho fatto abbastanza di proposito, non rientro nella categoria di chi, single convinto o per forza, dichiara di odiare questo giorno decantando quanto bene si sta da soli, o semplicemente perché fa più figo dire che non ti importa! Punto primo perché non sono sola, accanto a me c’è un uomo meraviglioso, punto secondo perché credo che sia una cosa assolutamente ridicola dover eleggere un unico giorno per festeggiare quanto siamo innamorati, io spero di riuscire a farlo ogni giorno. Di piatti d’ammmore non ce n’è uno solo, ma sono tutti quelli che mangiamo insieme. 

C’è da aggiungere che ieri non è stata proprio la giornata migliore della settimana, una di quelle in cui raggiungi consapevolezze che non avresti voluto conquistare, di quelle in cui vedi i tuoi piani infrangersi contro non sai nemmeno tu cosa … e all’improvviso ti sembra di aver fatto un salto indietro, come quando scalando una montagna metti giù male un piede e scivoli indietro di qualche metro. Ti sbucci le ginocchia, ti graffi le dita … Poi però senti che dietro di te qualcuno ti sorregge, prendi un attimo di respiro, ritrovi la lucidità e poi riparti! (beh ecco … io sto ancora prendendo fiato … ma per fortuna non sono sola su quel crinale!).

Maccheroni con guanciale e castagne croccanti

Per la serie "non-contiamo-le-calorie-che-è-meglio-!" ecco un'idea per un primo ricco (di calorie e di gusto). 

...ma insomma: un po' di coccole almeno nel week-end ce le dobbiamo concedere o no? 

L'idea mi è venuta dopo aver assaggiato in un ristorante un piatto azzeccatissimo e cioè dei maccheroncini all'uovo conditi con fonduta di asiago e castagne croccanti, buonissimi! Poi al supermercato ho notato che dal banco frigo il guanciale mi strizzava l'occhiolino e così ho pensato di mettere insieme le due cose! 

Purtroppo mi sono dimenticata dell'asiago...ma il risultato è stato più che ottimo comunque (beh almeno il mio palato è rimasto soddisfattissimo!)

Zuppa di ceci, verze e costine

Il conto alla rovescia è iniziato. Ancora pochi mesi e poi in un colpo solo mi aggiudicherò una serie di cambiamenti a tutto tondo, dal lavoro alla città. Potrei aspettarmi di collezionare un sacco di malattie psicosomatiche e invece quelle che già mi porto sulle spalle da anni iniziano a sparire. Questo perché tutto quello che cambierà l'ho scelto, ma soprattutto mi porterà a vivere finalmente insieme a chi ha cambiato la mia vita, a chi mi ha fatto guardare il mondo come non l'avevo mai visto, a chi ha messo un sorriso nei miei occhi e mi fa battere forte il cuore.

La nostra meravigliosa Torino in fondo non sarà poi così nuova, visto che lì mi sento già un po' a casa, grazie alle persone meravigliose che ci vivono.