R&K entra nei foodblog approvati dalla Federazione Italiana di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria : che emozione!

Da dove cominciare, se non da un grosso WOW! Non posso che essere orgogliosa ed emozionata per questo riconoscimento, ma soprattutto per l'apprezzamento ai foodblogger che la FIP ha manifestato con questo progetto di collaborazione. Non un semplice scambio di link e visibilità, come dimostra l'incipit dell'iniziativa che recita così: "La Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria ha molto a cuore la realtà dei Food Blogger. Persone, storie e passioni ci accomunano molto. Per questo abbiamo voluto premiarli con “l’Approvazione Ufficiale FIP“. E noi non possiamo che rimanere in attesa di proposte e novità! 

Pane alle patate

Fare il pane è una delle attività più rilassanti e soddisfacenti in cucina. Impastare e veder lievitare quella massa composta di ingredienti semplicissimi è un'emozione...e poi mi ricorda troppo la storia della Gallinella Rossa che leggevo quando ero bimba. Questa settimana poi, essendomi trasformata in casalinga, ho avuto il tempo anche di sperimentare. Purtroppo non ho ancora mai provato ad usare il lievito madre, su quello inizierò a sperimentare appena sarò fissa a Torino, magari andrò anche alla ricerca di qualche spacciatore di pasta madre :-) 

...ormai manca poco!!!!

E' primavera! ...sarà vero?

Oggi c'è il sole, e la temperatura somiglia un po' di più a quella che ci aspetteremmo in primavera, ma visto l'ultimo periodo, scendendo al mercato e godendomi un po' di sole, mi sono chiesta quanto durerà... Ma intanto che c'è godiamoci questa primavera, anche nel piatto, senza dimenticarci la stagione che ci sta lasciando. 

Oggi vi propongo questa idea per un insalata insolita e sfiziosa!

Il Brownie Intollerante

Nonostante sia nel bel mezzo di un trasloco, continuo ad avere voglia, quando torno la sera, di mettermi a pasticciare. Peccato che le prime cose che abbiamo impacchettato siano proprio i miei attrezzi di cucina. Ora  tutto il mio armamentario è distribuito in scatoloni divisi tra Camisano e Torino. Perfino le provviste iniziano a scarseggiare, e così inventarsi qualcosa di buono, dolce e invitante è una bella sfida! 

Ieri sera mi è venuta in mente questa ricettina che avevo proposto già qualche tempo fa (con qualche modifica), che per me è una vera magia, perchè si fa con "niente" o meglio senza gli ingredienti che ti immagini come immancabili in un dolce. Ogni volta che la faccio mi sento come Paperina in "Zio Paperone e la zuppa di bottoni", uno dei miei libricini preferiti. Non conoscete la storia? E' troppo carina: Paperina va a trovare il vecchio zio avaro, che ovviamente non ha nessuna voglia di ospitarla e le dice di non avere nulla in casa. Paperina, con un po' di ingegno, fa credere allo zio che cucinerà una zuppa usando un solo bottone. Lo zio si incuriosisce e alla fine senza nemmeno accorgersene asseconda ogni richiesta di Paperina. Alla fine credendo che la nipote abbia cucinato tutta quella zuppa con l'uso di un solo bottone invita tutto il paese a cena. Io l'ho sempre trovata divertentissima!

Cheesecake alla vellutata di bufala e fragole

E' primavera! Sì sì è primavera anche se fuori scendono dei fiocchi di neve grossi come noci! Stamattina sbarcata a Padova non ci potevo credere! Incredibile! Insomma io ho voglia di sole di temperatura mite...di fragole, di frutta, di fiorellini sul balcone! ...e chi non ne ha voglia? direte voi...

Per sublimare questa impellente necessità, non mi resta che scendere al mercato a caccia di fragole che sembrino abbastanza vere... :D Non è ancora tempo di fragole, e questo è evidente, e a meno che non siate prese dall'insano bisogno di tingere di primavera la vostra tavola, aspettate ancora un po' per acquistarle. E sostituitele magari con un ottima confettura...certo il vostro cheescake non farà così tanta scena, ma sarà ugualmente buonissimo!

la Tramontina, un angolo di Campania in San Salvario

Questo post in realtà avrebbe anche potuto intitolarsi i casi della vita....

In questo periodo non si può dire che le cose si incastrino proprio come dovrebbero, ma questo per quanto riguarda l'abbandonare il vecchio per il nuovo...si sa che i passaggi non sono mai semplici, per fortuna che in questo caso tutto è mosso da un gran pensierone felice!

Lo sapete ormai che mi sto trasferendo a Torino, così come vi ho già parlato del nostro attaccamento per S. Salvario ... tornando al primo pensiero di questo post, una sera andando verso Gianni (Coco's bar), per la nostra consueta cena sociale, notiamo in via Madama Cristina un negozietto niente male. Ci attira subito, tanto che decidiamo di riattraversare la strada e di andare a curiosare più da vicino, e il primo pensiero ad alta voce è stato "Wow mozzarella di bufala campana, che bel negozio, dobbiamo venire a curiosare!". Pochi giorni dopo l'invito a visitare il negozio. Morale: i pensierini felici si incastrano sempre benissimo!

Fior di pane al salame e composta di fichi

Già nel precedente post vi avevo parlato del bellissimo pacco di prodotti dell'Azienda Agricola Mariangela Prunotto e del contest "Dolcemente salato" di Arricciaspiccia, oggi vi racconto della mia seconda proposta, stavolta con la buonissima composta di fichi. L'abbinamento sembra banale forse, ma vi assicuro che il risultato è davvero ad effetto, sia per la presentazione che per il gusto!