Ragù di verdure con sedani rigati...per sentirsi meno in colpa con gusto! :-)

Capita di tornare a casa con una fame atavica, dopo aver mangiato rigorosamente sano a pranzo (nello specifico finocchio, sedano e pomodori sconditi con lo stracchino), dopo non esserci concessi le schifezze delle macchinette e.... desiderare con tutto il cuore e tutte le ghiandole salivari un piatto di pasta! :D

C'è il fatto però tra Vicenza e Torino ormai si fa a gara a chi è più a dieta e quindi dovevo per forza dare un tocco di salutismo al mio piatto di pasta! E così ho fatto: con tanto ragù di sane verdurine!

Sua maestà il polpettone!

Chi nei ricordi di bambino non ha il polpettone della nonna, o della mamma, o della zia? Il polpettone della mia mamma era ed è strepitoso! ...e per forza: lo impana con tre strati di uovo e pan grattato, lo frigge in padella e poi finisce in forno. Non paga lo serve con sugo di pomodoro! Una libidine vera!

E' un piatto un po' bistrattato secondo me, relegato a cibo "povero", ma certo povero non gli si può dire visto quanto può diventare sostanzioso. Io l'ho messo in cantiere (e così sarà anche per alcuni dei prossimi post) cercando di inventare piatti buoni, sfiziosi, nutrienti (ma anche porzionalbili e congelabili), che siano anche economici. Senza stare a piangere il morto sulle oggettive difficoltà che la crisi porta con sè, capita sempre più frequentemente di arrivare in cassa al supermercato e sbarrare gli occhi, allora perchè non provare a riscoprire vecchie tradizioni, vecchie ricette che ora ci siamo abituati a definire "povere" ma che in sè sono veri e propri cibi dell'anima, comfort food, che contengono soprattutto tutta la sapienza dei nostri nonni?

Il tutto, magari con un occhio, più o meno chiuso, alla linea!

(Beh questo polpettone è tutto tranne che light...ma basta diminuire la porzione e sgranocchiare un po' di verdurina, e anche la coscienza salutista torna a rasserenarsi! ;-) ).

Dalla paella di Salvatore alla schiscetta: è proprio rientro!

Rieccoci: rientrata da qualche giorno al lavoro! :-( Che fatica, dopo essere tornati da Bordeaux e Alghero, lavatrici, spese e ritorno alla vita normale hanno assorbito gran parte del tempo. Tornare al lavoro poi, è stato a dir poco traumatico!
Un pochino alla volta tutto ricomincia...e anche questo blog torna ad avere le attenzioni che merita!

Buone vacanze

Questo è il mio post n°100!!! Ho pensato a lungo a come dargli lustro, poi questa è stata una settimana un po' concitata, condita dal fatto che credevamo di aver lasciato la mia amata macchina fotografica a Torino! ...delusione, sarebbero state le prime vacanze senza Carlotta :-( Già mi immaginavo tra i vigneti di Bordeaux a immaginarmi l'inquadratura perfetta con tra le mani sono la compattina AAAAAAHHHHHHHHH

Sì ma nello zaino? ... che è sempre stato lì ............ davanti ai nostri occhi che ci sarà? ...... Carlottaaaaaaa! :D

Diciamo che il bisogno di vacanza si sta facendo particolarmente sentire.

Così ho deciso che non c'era miglior modo di festeggiare che augurandoci e augurandovi buone vacanze!

Non senza lasciarvi con un dolcino, festoso, come la giornata che abbiamo passato con la mia splendida nipotina Emma! I cupcake sono opera sua, dalla scelta della ricetta, a quella dei pirottini fino alla decorazione :-)

Esperimenti di pasta frolla

Afferrare la borsa, notare una strana incrostazione chiara, capire che si tratta dell'impasto della crostata di ieri sera, e avere la dimostrazione pratica che la genetica non è un'opinione! :D

Quando la nonna Pia faceva le tagliatelle poi si trovavano uova e farina anche sul lampadario, e non sto esagerando, chiedetelo a mia zia! Diciamo che dopo aver tanto riso della nonna "sbrodegona" ritrovarsi negli stessi panni mette un misto tra divertimento, smarrimento e nostalgia: quanto vorrei poter dare un grosso abbraccio alla mia nonna...

Insalata tiepida di polpo e patate

Ho sempre pensato che il polpo fosse difficile da cucinare, ma con un sardo per casa ho potuto approfittare di preziosi consigli frutto di una tradizione culinaria che ha a disposizione il bellissimo  mare di questa regione incantevole.

E così, complice un banco del pesce incantevole che esponeva un polpo fresco di pescato del mediterraneo mi sono cimentata nel mio nuovo must: l'insalata tiepida di polpo e patate!

Grissini...to Turin with love

Potevo esimermi dal provare a impastare i grissini dopo una settimana a Torino??? Certo che no!
Se non lo avevate capito sto cercando di fare di tutto per farmi dare la cittadinanza onoraria...chissà che così riesca a far andare a segno almeno uno dei progetti che mi cullano la sera prima di addormentarmi ;-)