Carote alla senape e timo

 Le carote sono uno di quei contorni di cui spesso ci si dimentica: le si usa svogliatamente grattuggiate nell'insalata, o lesse, o al vapore (...fanno molto malaticcio). Invece sono proprio proprio buone secondo me!
Fatte in padella con un po' di latte vengono davvero sfiziose!
Io ci ho aggiunto timo e senape...

Pane & Pizza

Oggi si lavora in modalità relax...così, tra script e mail, tra tabelle pivot e matrici rimane anche il tempo per prepararsi un pranzetto coccola, aspettando quelle vere, e mettere le "mani in pasta"! :-)

La sbrisolona

La mia mamma si è appassionata al programma di Benedetta Parodi...ebbene sì!
Che dire? finchè i risultati sono questi, ben venga! :D
...non che avesse bisgno dei consigli della Parodi per cucinare (mia madre è bravissima ai fornelli...non fosse altro che perchè ha fatto la cuoca per quasi vent'anni). Fatto sta, che la nostra benedetta nazionale l'altra sera ha fatto la sbrisolona (dalle mie parti fregolotta) ed ecco qui i risultati della nuova passione della mia mamma:

Marmellata di scorze d'arancia e limone

Il mese scorso ho partecipato a un corso di pasticceria, tenuto dallo chef Barbara Ghiradini presso la scuola maisazi. Mi sono divertita un sacco. E' stata una giornata davvero piacevole, e soprattutto ho imparato alcune importanti regole di base.

Tornata a casa ho sottoposto (per quanto possibile) la mia cavia preferita all'assaggio e la torta dell'anno è diventata la crostata con ganache al cioccolato declinata in vari modi. Una variante fra tutte è quella con la zucca e la ganache al cioccolato fondente! Su quest'ultima come su molte altre preparazioni dolci ma anche salate non può mancare questa delizia:

Lasagne zucca e porcini

Qual è il piatto che fa pranzo della domenica più di ogni altro?
A casa mia sono le lasagne ...beh a casa mia nessuno vi capirà se le chiamerete lasagne il suo nome è pasticcio! Chiamatele come volete, resta il fatto che con un piatto così non si sbaglia mai!
Mi perdonerete se le foto, anzi la foto non è delle migliori...ma la fame era tanta e il profumo irresistibile!

Finalmente schiscetta: insalata ricca :-)

...e finalmente ieri sera sono riuscita a prepararmi una schiscetta degna e sana!
Ecco dunque la mia "non-ricetta" di oggi :-)

Coccole di bavarese ai frutti di bosco

Cucinare è uno dei modi più dolci per prendersi cura di qualcuno...
oggi vi racconto una ricetta carina e ad effetto, che si prepara in un attimo, soprattutto se hai un assistente speciale!

Sfoglia con speck e radicchio

Io innalzerei un monumento alla pasta sfoglia!
Ma quanto buona è? e soprattutto è versatile e veloce!