martedì 23 aprile 2013

Petto di pollo panato al forno

A chi non piace la cotoletta? Credo a ben poche persone... è come quelli che dicono di non amare il fritto: secondo me mentono! Pure a loro stessi!
In effetti non è una cosa che si può mangiare tutti i giorni... se poi si ha qualche senso di colpa per i rotolini in eccesso si deve trovare per forza un escamotage, per coccolarsi senza esagerare. E così ecco qua un esperimentino...

venerdì 19 aprile 2013

Uova in camicia ai bruscandoli

E' il momento di fare outing: io e la mia dolce metà siamo dei grandi appassionati di masterchef, non riusciamo a scollarci dalla tv il martedì sera: lo scorso martedì l'abbiamo guardato insieme via skype lui a Torino io a Vicenza :D
L'unico neo è che non abbiamo la Tv a pagamento, quindi stiamo vedendo le puntate in chiaro, sapendo già chi sarà il vincitore...ma vabbè, è divertente comunque. 
Fatto sta che due settimane fa (mi pare) in una delle sfide, dovevano fare un uovo in camicia, nei piani della nostra cena dovevamo fare l'uovo all'occhio di bue, ci siamo guardati e ci siamo detti: scusa ma noi, non vogliamo provare a fare sta sfida impossibile? Sarà così difficile fare un uovo in camicia??? Mai fatto un uovo in camicia...che vergogna. E' il momento di rimediare.

martedì 16 aprile 2013

R&K entra nei foodblog approvati dalla Federazione Italiana di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria : che emozione!

Da dove cominciare, se non da un grosso WOW! Non posso che essere orgogliosa ed emozionata per questo riconoscimento, ma soprattutto per l'apprezzamento ai foodblogger che la FIP ha manifestato con questo progetto di collaborazione. Non un semplice scambio di link e visibilità, come dimostra l'incipit dell'iniziativa che recita così: "La Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria ha molto a cuore la realtà dei Food Blogger. Persone, storie e passioni ci accomunano molto. Per questo abbiamo voluto premiarli con “l’Approvazione Ufficiale FIPE noi non possiamo che rimanere in attesa di proposte e novità! 

venerdì 12 aprile 2013

Pane alle patate

Fare il pane è una delle attività più rilassanti e soddisfacenti in cucina. Impastare e veder lievitare quella massa composta di ingredienti semplicissimi è un'emozione...e poi mi ricorda troppo la storia della Gallinella Rossa che leggevo quando ero bimba. Questa settimana poi, essendomi trasformata in casalinga, ho avuto il tempo anche di sperimentare. Purtroppo non ho ancora mai provato ad usare il lievito madre, su quello inizierò a sperimentare appena sarò fissa a Torino, magari andrò anche alla ricerca di qualche spacciatore di pasta madre :-) 
...ormai manca poco!!!!

mercoledì 10 aprile 2013

E' primavera! ...sarà vero?

Oggi c'è il sole, e la temperatura somiglia un po' di più a quella che ci aspetteremmo in primavera, ma visto l'ultimo periodo, scendendo al mercato e godendomi un po' di sole, mi sono chiesta quanto durerà... Ma intanto che c'è godiamoci questa primavera, anche nel piatto, senza dimenticarci la stagione che ci sta lasciando. 
Oggi vi propongo questa idea per un insalata insolita e sfiziosa!


venerdì 5 aprile 2013

Il Brownie Intollerante

Nonostante sia nel bel mezzo di un trasloco, continuo ad avere voglia, quando torno la sera, di mettermi a pasticciare. Peccato che le prime cose che abbiamo impacchettato siano proprio i miei attrezzi di cucina. Ora  tutto il mio armamentario è distribuito in scatoloni divisi tra Camisano e Torino. Perfino le provviste iniziano a scarseggiare, e così inventarsi qualcosa di buono, dolce e invitante è una bella sfida! 
Ieri sera mi è venuta in mente questa ricettina che avevo proposto già qualche tempo fa (con qualche modifica), che per me è una vera magia, perchè si fa con "niente" o meglio senza gli ingredienti che ti immagini come immancabili in un dolce. Ogni volta che la faccio mi sento come Paperina in "Zio Paperone e la zuppa di bottoni", uno dei miei libricini preferiti. Non conoscete la storia? E' troppo carina: Paperina va a trovare il vecchio zio avaro, che ovviamente non ha nessuna voglia di ospitarla e le dice di non avere nulla in casa. Paperina, con un po' di ingegno, fa credere allo zio che cucinerà una zuppa usando un solo bottone. Lo zio si incuriosisce e alla fine senza nemmeno accorgersene asseconda ogni richiesta di Paperina. Alla fine credendo che la nipote abbia cucinato tutta quella zuppa con l'uso di un solo bottone invita tutto il paese a cena. Io l'ho sempre trovata divertentissima!

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