giovedì 22 marzo 2012

E' primavera...tortine salate con ricotta e verdurine

E' primavera! L'aria si è fatta più dolce, il sole ci fa compagnia più a lungo, sul terrazzo spuntano i primi fiorellini e le erbe aromatiche spuntan dalla terra! Si inizia a far attenzione alla linea, si desiderano cibi più leggeri, e si ritrova il piacere di acquistare le primizie al mercato!
...qualche volta inizia anche la poca voglia di restare ore ai fornelli, prediligendo preparazioni veloci e semplici, dato che ora il sole ci richiama fuori dalla cucina, ad armeggiar coi vasetti, la terra, le sementi. E poi c'è chi arriva per cena un po' tardi e allora gli si fa trovare qualcosa di sfizioso ma che non impedisca il buon dormire :-)


lunedì 19 marzo 2012

Bocconcini di dama

E' più o meno dal primo dell'anno che parliamo di metterci a stecchetto col cibo, e non perchè sia quasi ora della prova costume, ma perchè non è il caso di rifare il guardaroba, e soprattutto sentirsi in forma è una buona cosa (anche per il morale).
Il problema è che poi non riesco ad astenermi dal provare nuove ricette, così ogni venerdì riusciamo a trovare mille scuse per concederci qualche "piccolissima" eccezione :D "In fondo è il week-end!!!"
E come si fa nel week-end senza un dolcetto a colazione? ...mi sembrerebbe di trascurare chi rende il week-end (e non solo) così speciale!


Il problema grosso di questa ricetta è che è un'esperienza mistica, composta di pochissimi (credo che sia un record: la ricetta base ne prevede solo 3!) e semplicissimi ingredienti, che ne fanno un dolce povero e sano, che ti dà l'impressione (essendo genuino) di mangiar leggero...ma così non è...
Ma in fondo, chi se ne importa!

mercoledì 14 marzo 2012

Torino è casa nostra


Eccoci al giro di boa: è mercoledì, si inizia a vedere la luce in fondo al tunnel! …ed eccomi qui a pensare ad un week-end trascorso, in attesa che ne arrivi un altro.  

venerdì 9 marzo 2012

Bonet...storie di cioccola-to


E’ giunta l’ora di rendere omaggio a una città, ma soprattutto ad un territorio meraviglioso, che fino a poco tempo fa mi era sconosciuto, se non per i prodotti più famosi che ci regala, come il riso ed il vino.  Torino mi aspetta, e questo fine settimana mi accoglierà, oltre al mio uomo, prima e vera ragione dei miei viaggi, anche Cioccola-tò, dolce Kermesse torinese dedicata al cioccolato!
Allora quale miglior modo di rendere omaggio alla tradizione, se non con un dolce tipico, per di più al cioccolato? Oggi vi racconto del Bonet (che si pronuncia Bunèt, non come lo pronunciai io la prima volta alla Francese!), un dolce tradizionale piemontese tipico delle Langhe. Si pensi che alcuni documenti delle corti minori del Piemonte fanno riferimento al dolce o ai suoi parenti più prossimi come tradizionali già nei banchetti del XIII secolo. In piemontese il termine Bonèt significa cappello o berretto tondeggiante e più propriamente, nell'antichità, voleva dire berretto da notte.


mercoledì 7 marzo 2012

Insalata primaverile di Bulgur e quinoa

L'illusione di primavera della settimana scorsa mi ha messo la voglia di riprendere i lavori sul terrazzo, di spalancare le finestre e di mangiare più leggero e più "primaverile"!
Le giornate si sono allungate ed è ancora più piacevole starsene a spasso col naso all'insù a guardare il cielo che da azzurro diventa blu cobalto...

Per me è primavera anche se ci sono 8 gradi!...ecco quindi che anche le mie schiscette si fanno più "fresche", con l'aiuto di questa mia ultima scoperta: il bulgur! Trattasi di grano duro spezzato...niente male, può essere un ottimo sostituto del cus cus, o del riso in accompagnamento a carne o pesce.


venerdì 2 marzo 2012

Tortino di patate e sarde

Ecco un altro capitolo della saga patate e pesce. A chi non piacciono le patate? In tutti i modi, fritte, lesse, a vapore, in purè, al forno... si accompagnano bene praticamente a tutto, ed anche al pesce. Oggi eccole abbinate a uno dei miei pesci azzurri preferiti: le sarde!
Dopo una cena in uno dei nostri ristoranti preferiti ecco l'idea di comporre questi due ingredienti poveri ma buonissimi, in un tortino.

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