lunedì 25 marzo 2013

Cheesecake alla vellutata di bufala e fragole

E' primavera! Sì sì è primavera anche se fuori scendono dei fiocchi di neve grossi come noci! Stamattina sbarcata a Padova non ci potevo credere! Incredibile! Insomma io ho voglia di sole di temperatura mite...di fragole, di frutta, di fiorellini sul balcone! ...e chi non ne ha voglia? direte voi...
Per sublimare questa impellente necessità, non mi resta che scendere al mercato a caccia di fragole che sembrino abbastanza vere... :D Non è ancora tempo di fragole, e questo è evidente, e a meno che non siate prese dall'insano bisogno di tingere di primavera la vostra tavola, aspettate ancora un po' per acquistarle. E sostituitele magari con un ottima confettura...certo il vostro cheescake non farà così tanta scena, ma sarà ugualmente buonissimo!

lunedì 18 marzo 2013

la Tramontina, un angolo di Campania in San Salvario

Questo post in realtà avrebbe anche potuto intitolarsi i casi della vita....
In questo periodo non si può dire che le cose si incastrino proprio come dovrebbero, ma questo per quanto riguarda l'abbandonare il vecchio per il nuovo...si sa che i passaggi non sono mai semplici, per fortuna che in questo caso tutto è mosso da un gran pensierone felice!
Lo sapete ormai che mi sto trasferendo a Torino, così come vi ho già parlato del nostro attaccamento per S. Salvario ... tornando al primo pensiero di questo post, una sera andando verso Gianni (Coco's bar), per la nostra consueta cena sociale, notiamo in via Madama Cristina un negozietto niente male. Ci attira subito, tanto che decidiamo di riattraversare la strada e di andare a curiosare più da vicino, e il primo pensiero ad alta voce è stato "Wow mozzarella di bufala campana, che bel negozio, dobbiamo venire a curiosare!". Pochi giorni dopo l'invito a visitare il negozio. Morale: i pensierini felici si incastrano sempre benissimo!

lunedì 11 marzo 2013

Fior di pane al salame e composta di fichi

Già nel precedente post vi avevo parlato del bellissimo pacco di prodotti dell'Azienda Agricola Mariangela Prunotto e del contest "Dolcemente salato" di Arricciaspiccia, oggi vi racconto della mia seconda proposta, stavolta con la buonissima composta di fichi. L'abbinamento sembra banale forse, ma vi assicuro che il risultato è davvero ad effetto, sia per la presentazione che per il gusto! 

giovedì 7 marzo 2013

Biscotti salati al parmigiano e gelatina balsamica

Partecipo al contest "Dolcemente salato" di Arricciaspiccia e per questo qualche giorno fa ho ricevuto un preziosissimo pacco contenente alcuni prodotti dell'Azienda Agricola Mariangela Prunotto, che probabilmente molti di voi già conoscono. Per partecipare bisogna ideare delle ricette salate e (non obbligatorio) senza glutine (una sfida nella sfida) utilizzando i prodotti contenuti nella scatola...argh...sindrome da foglio bianco! 
Per superarla mi sono seduta, ho respirato a fondo e iniziato a maneggiare questi deliziosi vasetti (si beh sto un po' esagerando...mia mamma direbbe "la solita commediante..." :D), e a leggere le etichette... e sull'etichetta della Gelatina Balsamica c'è scritto, testuale, "speciale col Parmigiano Reggiano", caso vuole che mio cognato ci abbia regalato un Kg di Parmigiano Reggiano.... due più due e le rotelline del mio cervellino iniziano a girare: e se facessi una sorta di frolla salata? Senza glutine magari! E già che ci siamo togliamo anche le uova (visto che sono magicamente scomparse dal frigo :D)...

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