mercoledì 19 giugno 2013

Marta's Salad per MTC

Da questo mese partecipo anche io all'MTC, mi sento un po' emozionata! Da tempo monitoravo il blog e oltre ad esserne incuriosita, morivo dalla voglia di partecipare, poi non c'era mai abbastanza tempo...ora non ho più scuse.
La sifda del mese è la Caesar' Salad, una delle insalate più famose all'estero. Uno di quei piatti tipici italiani che in Italia non esistono, ma sono i portavoce degli italiani all'estero, che volenti o nolenti, nonostante a volte discutibili, hanno contribuito alla fama della cucina italiana nel mondo. Questi piatti ormai hanno una loro identità, italo-americana appunto, come chi è emigrato in quegli anni, portando con sè tradizioni e voglia di casa, arrangiandosi con i prodotti che trovavano oltre oceano.
La sfida proposta da Leo, ci propone la Caesar Salad nella versione, sembra originale, rivelata dalla figlia del celebre Cesare (Rosa Cardini) alla famosa Julia Child, che rappresenta la grande ristorazione della Belle Epoque. La versione originale (non che la mia sia da meno), non è esattamente quello che ti viene in mente per prepararsi alla prova costume... Non si tratta di un semplice contorno, o di un mescolamento casuale di ingredienti, bensì di un vero e proprio abbinamento di stile.


martedì 18 giugno 2013

Tortine salate al pesto e ricotta

Il calendario ci dà ancora qualche giorno di primavera, una primavera che, beffarda, non si è mai vista. Prima il vento, il freddo, la pioggia e poi il caldo, la cappa di caldo, e le foglie...ferme. Anche loro sembrano aspettare che accada qualcosa, forse anche loro lo sperano. 
Per fortuna che i colori e i profumi del mercato accendono la voglia di mettermi in cucina non solo per me ma anche per chi ogni sera, qualsiasi sia il nostro umore, entra dalla porta e per prima cosa mi sorride...
Purtroppo anche questo mio spazio, come me e come le foglie è lì, che aspetta, dopo il brutto tempo, soffrendo un po' di questo momento di transizione ... e in questo momento misto di attesa e ricerca non ci resta che sforzarci di programmare piccoli pensierini felici, come una cenetta o un pic nic, per quelli in grande non resta che accettare che ci vuole tempo, non è facile, ma lo diventa se non si è soli! 



mercoledì 5 giugno 2013

Smart Cooking e Parmigiano Reggiano = Gnocchi di pane

Che cos'è la smart cooking? E' un modo nuovo di chiamare la cucina, in fondo antica, del riutilizzo, del non buttar via niente, di trasformare gli ingredienti e gli avanzi facendoli diventare qualcosa di eccezionalmente buono! 

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