lunedì 30 gennaio 2012

Gnocchi con sugo di calamari...il Veneto stupisce la Sardegna ;-)

Quello passato è stato un intenso week-end culinario. Ho potuto dedicarmi un sacco alla cucina ed anche con delle discrete soddisfazioni!
Il top si è raggiunto con questo abbinamento, credetemi davvero fenomenale...vincendo le prime perplessità all'annuncio: "Domani ti cucino gli gnocchi con i calamari!".
Il sugo è una leggera modifica ad una ricetta della mamma del mio super assistente speciale (sardo per l'appunto!). Un sughino semplice semplice che ben si accosta alla semplictà degli gnocchi di patate.
Insomma se le patate col pesce si accompagnano bene, perchè mai il pesce non dovrebbe accompagnare bene questa preparazione sublime di patate? ;-)

Tartellette alla crema cotta

Che cosa c'è di più bello ed emozionante del cucinare qualcosa di buono per qualcuno di speciale? Forse solo avere quel qualcuno "tra i piedi" in cucina...

Oggi vi racconto di un esperimento ben riuscito: queste deliziose "pastine" ripiene di crema cotta, una vera goduria! 

lunedì 23 gennaio 2012

Caserecce di Gragnano alle melanzane

Dopo un inizio non proprio riuscito di week-end culinario (mannaggia, ma com'è che quando ci sono ospiti con i quali ci tengo particolarmente a fare bella figura, il mio tocco magico finisce fuori dalla finestra?), mi sono risollevata cucinando per chi mi dice sempre che è tutto buonissimo tirando su la mia autostima anche quando faccio un po' cilecca :-) ...in effetti quando cucino con e per il mio assistente speciale tutto riesce meglio ;-) [sennò sembra che mi assecondi come con i matti]
E così ecco il nostro pranzo in una tranquilla e incredibilmente calda domenica di gennaio (a Torino si sono toccati i 17 gradi!!!) che ricorda nei colori e nei profumi la Sicilia...

giovedì 19 gennaio 2012

Puntarelle: la mia nuova passione

Ecco qui la mia nuova passione: le puntarelle!
Si trovano facilmente al mercato, sono un contorno fresco e anche godurioso, e permettono di variare i contorni invernali crudi che a volte rischiano di essere un po' monotoni.

giovedì 12 gennaio 2012

Torta profumata al limone

Rieccoci...volenti o nolenti la routine ci attende.
Spero che abbiate passato delle buone vacanze e che l'anno sia iniziato nel migliore dei modi. Le mie sono passate decisamente troppo in fretta. L'anno, nonostante l'influenza, è iniziato al meglio con accanto chi sa farmi sorridere, chi mi tocca il cuore e che mi fa desiderare di non tornare a casa...o meglio che mi fa sentire a casa ovunque siamo insieme.
Dopo le lunghe vacanze Natalizie ricominciare è sempre un po' difficile e per rendere, se possibile, più dolce il rientro mi sono rimessa seriamente ai fornelli (durente le vacanze un po' per l'influenza un po' per svogliataggine tutto si è rallentato, anche l'attività di cucina! ;-) )...
e in che altro modo si può cercare di ammorbidire il risveglio se non con una buona torta con cui far colazione e darsi l'energia necessaria?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...