martedì 18 settembre 2012

Le ricette delle amiche: Nidi di Spaghetti di Ilaria

Sulla pagina facebook di R&K qualche giorno fa ho rilanciato la proposta di ospitare sul mio blog ricette di amiche (ma perchè no anche di amici): era da un po' che non ricevevo suggerimenti con tanto di spiegazioni (Silvia mi latiti? :D). Per fortuna Ilaria ha risposto! Grazie Ila!!! 
Vi riporto quindi qui sotto le foto della mia prova e la mail di Ilaria, direttamente da Evanston (Illinois, USA) :-), con la descrizione del piatto.

giovedì 13 settembre 2012

Ragù di verdure con sedani rigati...per sentirsi meno in colpa con gusto! :-)

Capita di tornare a casa con una fame atavica, dopo aver mangiato rigorosamente sano a pranzo (nello specifico finocchio, sedano e pomodori sconditi con lo stracchino), dopo non esserci concessi le schifezze delle macchinette e.... desiderare con tutto il cuore e tutte le ghiandole salivari un piatto di pasta! :D
C'è il fatto però tra Vicenza e Torino ormai si fa a gara a chi è più a dieta e quindi dovevo per forza dare un tocco di salutismo al mio piatto di pasta! E così ho fatto: con tanto ragù di sane verdurine!

venerdì 7 settembre 2012

Sua maestà il polpettone!

Chi nei ricordi di bambino non ha il polpettone della nonna, o della mamma, o della zia? Il polpettone della mia mamma era ed è strepitoso! ...e per forza: lo impana con tre strati di uovo e pan grattato, lo frigge in padella e poi finisce in forno. Non paga lo serve con sugo di pomodoro! Una libidine vera!
E' un piatto un po' bistrattato secondo me, relegato a cibo "povero", ma certo povero non gli si può dire visto quanto può diventare sostanzioso. Io l'ho messo in cantiere (e così sarà anche per alcuni dei prossimi post) cercando di inventare piatti buoni, sfiziosi, nutrienti (ma anche porzionalbili e congelabili), che siano anche economici. Senza stare a piangere il morto sulle oggettive difficoltà che la crisi porta con sè, capita sempre più frequentemente di arrivare in cassa al supermercato e sbarrare gli occhi, allora perchè non provare a riscoprire vecchie tradizioni, vecchie ricette che ora ci siamo abituati a definire "povere" ma che in sè sono veri e propri cibi dell'anima, comfort food, che contengono soprattutto tutta la sapienza dei nostri nonni?
Il tutto, magari con un occhio, più o meno chiuso, alla linea!
(Beh questo polpettone è tutto tranne che light...ma basta diminuire la porzione e sgranocchiare un po' di verdurina, e anche la coscienza salutista torna a rasserenarsi! ;-) ).

giovedì 6 settembre 2012

Dalla paella di Salvatore alla schiscetta: è proprio rientro!

Rieccoci: rientrata da qualche giorno al lavoro! :-( Che fatica, dopo essere tornati da Bordeaux e Alghero, lavatrici, spese e ritorno alla vita normale hanno assorbito gran parte del tempo. Tornare al lavoro poi, è stato a dir poco traumatico!
Un pochino alla volta tutto ricomincia...e anche questo blog torna ad avere le attenzioni che merita!

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