Caserecce ai funghi su fonduta al Castelmagno

Ultimamente cuciniamo poca pasta. Ci aiuta a sentirci meno in colpa e a darci l'impressione di stare un po' a dieta. La domenica a pranzo, però, un bel piatto di pasta ci sta così bene...
Ed ecco qui il nostro pranzo domenicale :-)

Il Veneto incontra il Piemonte: gnocchi al Castelmagno e bruscandoli

Questo sabato in piazza dei Signori a Vicenza siamo stati accolti da un fantastico mercatino di prodotti tipici dalle regioni d'Italia (mannaggia a me avevo lasciato a casa la mia machina fotografica). Al secondo banco eravamo già sull'orlo di un attacco da shopping compulsivo...dopo qualche secondo ci sono tornati in mente i buoni propositi salutistici, e così dopo un giretto di ricognizione ci siamo fatti rapire dal Piemonte e dai suoi formaggi, e successivamente da un simpatico mercante che ci ha raccontato il Castelmagno e consigliato sul come utilizzarlo...un incanto!