Risotto ai carciofi mantecato all'Asiago

...che dire del risotto? Secondo me è buono con qualsiasi cosa (beh certo...nei limiti della decenza! :D)

Avevo un carciofo avanzati in frigo...e soprattutto c'era stranamente un pezzettino di Asiago in frigo (difficilmente avanza), e così ecco qua il mio risotto

Biscottini di mandorle e nocciole

Stavo sfogliando svogliatamente il vecchio ricettario dei dolci (Manuale dei Dolci a cura di Stella Donati), e ho ritrovato la ricetta di un'ottimo e semplicissimo dolce alle mandorle.
In casa non avevo tutte le mandorle necessarie e così ho aggiustato un po' le dosi ... la ricetta in pratica non è più la stessa e la torta si è trasformata in dei buonissimi biscottini... Una spece di biscottini cenerentola :-)

Calamarata per Ester :-)

con calamari, spada, tonno e pomodorini

Quale miglior occasione per mettersi ai fornelli dell'arrivo di una cara amica?

La calamarata è un tipo di pasta napoletana a forma di grandi anelli, che prevede di essere servita con sugo di calamari rigorosamente tagliati ad anelli, io oltre ai calamari ho aggiunto un po' di pesce spada e tonno.

Fior di pane

Gironzolando tra i blog ho trovato quest'idea davvero davvero carina

Il pane cotto nei vasetti di terra cotta

Visto che avevo qualche amico a pranzo ho pensato di usarli come segna posto con qualche modifica sulla ricetta che trovate nel link qui sopra.

Gnocchi di pane bicolore

Ebbene sì, sono fissata con la zucca...in effetti dovrei comprarne meno così poi non dovrei smaltirla per poter mettere qualcosa d'altro nel freezer :-)

Questa è una ricetta davvero gustosa e soprattutto versatile, soprattutto se avete ospiti e non volete spadellare all'ultimo minuto

Gnocchi di patate e grano saraceno

Gli gnocchi di patate mi piacciono tantissimo, purtroppo però mi causano un mal di stomaco allucinante, temo a causa della farina 00 che fa effetto colla.
Per questo motivo ho cercato di modificare gli ingredienti classici...
Come nella ricerca, anche in cucina, non sempre gli esperimenti danno i risultati attesi.
Gli gnocchi nel complesso son riusciti bene, solo che la presenza di farina integrale fa un po' effetto segatura, e gli gnocchi non risultano ben legati. Insomma, ci vuole il glutine.

Carnevale a casa mia

...come ogni anno ecco arriva il periodo di frittelle, galani e soprattutto delle buonissime castagnole!

Questa ricetta della mia mamma è una vera delizia!!!
Sono così buone che in sole due ore sono rimaste solo quelle che vedete nella foto...